Cordon Bleu "Flamenquin" vom Kalb 41.- In Rouladeform, gefüllt mit Manchego-Käse und Serrano-Schinken, dazu Frits und Marktgemüse

Schweinefiletmedallions 37.- In Altersenfsauce, mit Auberginen Timbal mit Honig und Currykartoffeln

Kalbs-Spareribs 33.- An Hausgemachter BBQ-Sauce, dazu Kartoffelgratin

Ochsenschwanz "Rabo de Toro" 31.- Entbeint, geschmort in Rotweinsauce, dazu Butterrösti und Marktgemüse

Lammracks Niedergart 38.- Serviert mit Ingwer Polenta und Wirsingtaschen mit Peperoni und Baumnüsse